cuisson foie gras mi cuit au four
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Tartines de foie gras et magret au confit d'oignon
baies roses | boule de pain de campagne | confit d oignon | fleur de sel | foie Gras mi-cuit | magret séché
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Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe
Baguette | Betterave | Eau de fleur d’oranger | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Mesclun | Oeuf (blanc) | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pruneaux | Sucre | Truffe | Vin rouge | Vinaigre
A vos assiettes
Rôti de Boeuf et foie gras en gelée
Beurre | Foie gras mi-cuit | Gelée en poudre | Girolles | Haricots verts | Poivre | Rôti de boeuf | Sel
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Religieuses au foie gras
beurre | colorant alimentaire vert | crème liquide entière | farine | figues séchées | foie gras mi-cuit | fromage frais (type St Môret) | huile | lait | œufs | perles argentées et feuilles d'or alimentaire | roquette | sel | vin blanc moelleux | wasabi
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients Foie gras cuit Mi-cuit Foie gras mi-cuit Toast Salade folle Couronne Rôti Figues farcies ... Tartine Chutney Poêlée Gelée Confit Quatre-quart Farce Canapé Confit d'oignons Pain de campagne Foie gras pôelé Bœuf Religieuse Truffes Rôti de bœuf Magret
Figues farcies au foie gras
Biscuits au gingembre | Chutney (orange ou mangue) | Figues | Fleur de sel | Foie gras mi-cuit | Gingembre confit | Magret fumé | Petites feuilles de figuier (ou de verveine citron pour la décoration) | Poivre
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Salade folle
Bouquet de cerfeuil | Ciboulette | Citron | Coeurs de feuilles de chêne (ou du mesclun) | Foie gras mi-cuit | Gros champignons de Paris (ou d'autres champignons selon la saison) | Haricots verts fins | Huile d'olive | Huile de pépins de raisin | Langoustines | Mâche | Poivre | Sel | Truffe brossée | Vinaigre de Xérès
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Canapés de foie gras au quatre-quarts
Confiture de figues | Figues fraîches | Fleur de sel | Foie gras de canard mi-cuit | Poivre blanc du moulin | Quatre-quarts
Avantages
Foie gras mi-cuit toasts de pain de campagne et chutney express
Canard | Foie gras | Pain | Poivre | Sel
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Foie gras mi-cuit au sel Himalaya
5 baies | Foie gras | Lait | Poivre | Porto | Sel
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