cuisson du choux fleurs
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Choux matcha et chocolat blanc
Beurre | Cassonade | Chocolat blanc pâtissier | Crème liquide | Eau | Farine | Jaunes d'oeufs | Lait | Mascarpone | Oeufs entiers | Sel fin | Sucre | Thé vert matcha
Elle à table
Tartes printanières de légumes
Asperges vertes | Brocolis | Carottes | Champignons shiitakés | Chou-fleur | Ciboulette | Courgettes | Farine | Feuilles d'endive rouge | Jaune d'oeuf | Navet nouveau | Poireau | Pois gourmands | Sauce soja | Spécial Cuisson
Avantages
Saucisson Party
Carottes | Chapelet de 16 mini saucissons | Ciboulette | Citron | Crème fraîche légère | Figues | Fleurs de chou-fleur | Pointes d'asperges | Poivre | Radis | Saucisson sec | Saucissons fagots | Sel | Tomates cerise
Elle à table
Mille-feuilles d'asperges au caviar
Asperges vertes | Beurre clarifié (ou Beurre de Cuisson Président) | Blé en grains (Ebly) | Caviar osciètre | Crème fraîche | Échalotes | Feuilles de brick | Huile d'olive très douce | Mie de pain | Parmesan râpé | Perles du Japon | Vin blanc sec
Avantages
Choux fruités et crème anglaise
banane | beurre allégé | citron vert | crème anglaise en sachet | eau de fleur d'oranger | farine | fraises | framboises | gousse de vanille | groseilles (surgelées) | kiwis | mangue mûre | oeufs | poire | pomme | sucre | sucre glace
Avantages
Choux farcis au bouton de culotte
beurre | boutons de culotte mi-secs (fromages de chèvre) | carotte | crème épaisse | feuille de laurier | feuilles de chou | oignon | saumon fumé en fines tranches | thym | vin blanc sec
Avantages
Saumon aux deux choux
Beurre | Chou kale | Choux de Bruxelles | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Saumon | Sel | Sirop d’érable | Vin blanc
Marie Claire
Meringues glacées sorbet au chocolat et fleurs de lavande
Chocolat | Coques | Lavande | Meringue | Sorbet
Marie Claire
Galettes aux fruits secs Mme Véganette
Boisson végétale (ou de lait) | Cannelle moulue | Compote de pommes non sucrée | Extrait de vanille pur | Farine d'avoine certifiée sans gluten | Flocons d'avoine à cuisson rapide certifiée sans gluten | Graines de chia | Levure chimique | Purée de dattes | Raisins secs | Sel | Vinaigre
Marie Claire
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