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cuisson chapon four 3 kg

 
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Aubergine gratinée et charcuterie
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Aubergine gratinée et charcuterie


Ail | Aubergine | bacon | Charcuterie (jambon | Crème fraîche | Fromage râpé | lardons) | Oeufs | Poivre | Sel
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Pavé de poisson et petits pois sautés
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Pavé de poisson et petits pois sautés


Aneth | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Menthe fraîche | Oignons rouges | Olives | Pavé de maigre | Petits pois | Vin blanc
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Cailles rôties au four miel et épices légumes fondants
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Cailles rôties au four miel et épices légumes fondants


4 épices | bouillon de légume | caille | carotte | céleri | champignon | cranberries | crème fraîche | échalote | fleur de sel | huile d olive | miel | poire | poivre | raisins secs | thym
  Hervé Cuisine


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Carbonade flamande de boeuf
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Carbonade flamande de boeuf


1 bouquet garni (laurier. thym) | 1 kg de boeuf (Paleron. Hampe. Bavette... ) | 1 litre de bière brune | 2 cuil. à s. de Vergeoise ou cassonade | 2 ou 3 oignons | 2 ou 3 tranches de lard (ou des lardons fumés) | 50 g de beurre
  Hervé Cuisine


Pâtes au saumon
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Pâtes au saumon


Beurre | Citron | Crème fraîche | Pâtes fraîches | Poivre | Saumon | Sel
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Porridge, un petit déjeuner sain et gourmand 

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Le fish and chips à la bretonne
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Le fish and chips à la bretonne


Bière | Cabillaud | Farine | Huile de friture | Levure chimique | Œufs | Poivre | Pommes de terre | Sel
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Boulettes orientales et sauce au fromage blanc
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Boulettes orientales et sauce au fromage blanc


Ail | Bicarbonate | Cumin | Graines de chanvre | Graines de coriandre | Graines de lin | Oignon | Persil | Piment d'espelette | Pois chiche | Sel
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Boulets à la liégoise
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Boulets à la liégoise


Beurre | Bière brune | Chapelure (pain et lait) | Fond de veau | Frites | Graisse de boeuf | Oeuf | Oignon | Persil | Porc haché | Sirop de liège ou sucre | Veau | Vinaigre de vin rouge
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Pintade aux girolles et au chèvre
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Pintade aux girolles et au chèvre


Beurre | Bouillon de légumes | Champignons | Chèvre frais | Crème fraîche | Échalote | Herbes de provence | Huile d'olive | Pintade | Tournesol | Vin blanc
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Le croque monsieur à la normande
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Le croque-monsieur à la normande


Crème fraîche | Gruyère râpé | Jambon blanc | Moutarde forte | Pain de mie
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