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cuisse de poulet au crisp

 

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Filet de bar croustillant et salicorne échalotes braisées et confit de citrons frais
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Filet de bar croustillant et salicorne échalotes braisées et confit de citrons frais


Bar | Beurre | Citron | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Salicornes | Sucre fin | Thym | Xérès
  Atelier des chefs
Poulet au Comté
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Poulet au Comté


Bouillon de volaille | Comté 18 mois d'affinage minimum | Crème épaisse | Échalote | Farine | Hauts de cuisse de poulet fermier | Huile d'olive | Noix de muscade râpée | Poivre | Sel | Vin du Jura type Arbois
  Cuisine Addict
Curry de poulet mariné au citron vert riz au potiron
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Curry de poulet mariné au citron vert riz au potiron


Ail | Citron vert | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignon | Potiron | Riz | Sel
  Atelier des chefs
Fricassée de poulet au vin jaune et poêlée de champignons des bois
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Fricassée de poulet au vin jaune et poêlée de champignons des bois


Canard | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Morilles | Romarin | Sel | Vin
  Atelier des chefs
Filet de saumon poêlé au chou rave et salade de fenouil sauce vierge aux olives noires
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Filet de saumon poêlé au chou-rave et salade de fenouil sauce vierge aux olives noires


Ail | Basilic | Chou rave | Citron | Cuisse de poulet | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Glaçon | Huile d’olive | Olives noires | Persil | Roquette | Saumon | Tomate cerise | Yaourt
  Atelier des chefs
Brochette de poulet tandoori aubergines grillées
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Brochette de poulet tandoori aubergines grillées


Ail | Aubergine | Cuisse de poulet | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Tandoori | Yaourt
  Atelier des chefs
Gigolette de volaille aux champignons
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Gigolette de volaille aux champignons


Ail | Aromate | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Roquette | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Soupe de pommes de terre aux herbes et beignets de crabe épicé
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Soupe de pommes de terre aux herbes et beignets de crabe épicé


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Citron | Crabe | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Farine | Huile | Levure | Oeuf | Persil | Piment | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Pavé de saumon poêlé au sésame purée de cresson basilic thaï et huile de piment
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Pavé de saumon poêlé au sésame purée de cresson basilic thaï et huile de piment


Ail | Basilic | Crème liquide | Cresson | Cuisse de poulet | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Miel | Piment | Saumon
  Atelier des chefs
Cuisse de canard confite salade paysanne et oeuf de caille au plat
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Cuisse de canard confite salade paysanne et oeuf de caille au plat


Ail | Baguette | Confit de canard | Cuisse de canard | Cuisse de poulet | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Moutarde | Noix | Oeuf de caille | Persil | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre
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