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cuisse de dinde cyril lignac

 

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Velouté de châtaignes   Cyril Lignac
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Velouté de châtaignes - Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes cuites sous vide | Copeaux de châtaignes cuites | Crème liquide | Crème montée ferme | Gingembre | Gingembre frais | Poivre du moulin | Sel fin | Sobaccha (sarrasin japonais)
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Pâte à crêpes   Cyril Lignac
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Pâte à crêpes - Cyril Lignac


Beurre | Cannelle | Farine | Fleur d'oranger | Lait | Miel | Oeuf | Sucre | Vanille
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Pot au feu   Cyril Lignac
413 

Pot-au-feu - Cyril Lignac


Carottes | Céleri | Chou vert | Clous de girofle | Feuilles de laurier | Fleur de sel | Gite de boeuf | Grains de poivre noir | Gros sel | Moutarde | Navets | Oignons | Os à moelle | Paleron de boeuf | Pied de veau | Poireaux | Poivre du moulin | Thym | Vinaigre blanc
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Salade de boeuf mariné   Cyril Lignac
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Salade de boeuf mariné - Cyril Lignac


Ail | Citron jaune | Citron vert | Coriandre | Huile d'olive | Mâche | Maïs | Moutarde | Noix de cajou salée | Onglet de boeuf | Piment d'Espelette | Piment oiseau | Radis | Tomates cerise | Vinaigre balsamique rouge
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Risotto à la milanaise   Cyril Lignac
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Risotto à la milanaise - Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille en cube | Courge butternut | Échalote | Épices à paëlla | Feuilles de basilic | Huile d'olive | Oignon | Parmesan râpé | Poivre du moulin | Riz arborio | Safran en poudre ou en pistils | Sel fin | Sucre semoule | Vin blanc sec
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Moelleux aux pommes   Cyril Lignac
416 

Moelleux aux pommes - Cyril Lignac


beurre | beurre fondu | bicarbonate de soude | cannelle | farine | gousse de vanille | jus de citron jaune | lait entier | oeuf | pomme | sucre | sucre cassonade
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Asperges croquantes   Cyril Lignac
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Asperges croquantes - Cyril Lignac


Asperges | Balsamique blanc | Balsamique rouge | Coriandre | Crème | Curry | Échalotes | Huile d'olive | Oeufs durs | Oeufs mollets | Oignons | Persil | Poivre | Sel
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Soufflé au fromage   Cyril Lignac
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Soufflé au fromage - Cyril Lignac


Beurre | Chapelure | Comté râpé (emmental ou gruyère) | Farine | Lait | Muscade ou cumin | Oeuf | Poivre du moulin | Sel fin
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Pad thaï au poulet et crevettes   Cyril Lignac
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Pad thaï au poulet et crevettes - Cyril Lignac


Ail | Blanc de poulet | Cacahuètes concassées | Crevettes | Germes de soja | Huile de tournesol | Jus de citron vert | Oeufs | Oignons cébettes | Pâte de tamarin | Sauce de piment Sriracha | Sauce nuoc mam | Sauce soja | Sucre en poudre | Vermicelles de riz ou nouilles de riz | Vinaigre de riz blanc
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Gâteau au yaourt avec du tahini et des fruits rouges   Cyril Lignac
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Gâteau au yaourt avec du tahini et des fruits rouges - Cyril Lignac


Crème crue | Farine | Framboises | Huile neutre | Levure chimique | Mures ou myrtilles | Oeuf | Sel fin | Sucre | Tahini | Yaourt | Zeste d'orange
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