cuisiner sanglier

111  

Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta

Ail | Bouquet garni | Confiture | Eau | Fruits rouges | Huile | Huile de pépins de raisins | Lait | Myrtilles | Oignon | Polenta | Sanglier | Vin rouge | Xérès
  750g

112  

Sanglier maison

Ail | Armagnac | Beurre | Bière | Cidre | Cognac | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Sanglier
  750g

113 

Sanglier avec une poêlée aux marrons

Carotte | Poivre | Sanglier | Sel
  750g

114  

Sanglier au vin rouge

Bouquet garni | Cacao | Champignon de Paris | Huile | Miel | Sanglier | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  750g

115  

Rillettes de sanglier

Clous de girofle | Epaule | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Porto | Sanglier | Sel | Thym
  750g

116  

Gigot de sanglier

Calvados | Chair à saucisse | Laurier | Oeuf | Poivre | Rôti de sanglier | Sel | Thym
  750g

117 

Effiloché de sanglier, galettes de polenta et vinaigrette froide à la pulpe de cassis

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Cassis | Cerfeuil | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Polenta | Rôti de sanglier | Sel | Thym | Vinaigre
  750g

118 

Demi longe de sanglier (ou porc) au genièvre

Ail | Carotte | Cébettes | Céleri | Echalotes | Laurier | Oignon | Poivre | Sanglier | Vin de Bourgogne
  750g

119  

Cuissot de sanglier rôti

ail | beurre | bouquet garni | carotte | clou de girofle | cuissot de sanglier | échalote | farine | huile d'olive | oignon | poivre | sel | sucre | thym | vin rouge | vinaigre de vin rouge
  750g

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