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cuisine ouverte aujourd hui

 

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Oeuf meurette   anguille
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Oeuf meurette / anguille


ail | anguille | betterave rouge | beurre | bouillon | bouteille | branche de thym | cecina de bœuf | champignon | feuillage à l'ail | mertencia | oeuf | oignon | oignon grelot | persil | vinaigre balsamique
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Oeuf Meurette liquide à saucer
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Oeuf Meurette liquide à saucer


Anguille fumée | Beurre | Bouquet garni | Brioche | Clou Girofle | Echalotte | Fécule de Pomme de terre | Miso | Œuf | Oignon | Persil | Sauce Soja | Sucre | Vin rouge bourgogne | Vinaigre vin rouge
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Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon


Ail | Baies de genièvre | Beurre | Beurre clarifié | Beurre de foie gras | Blanc d'oeuf | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Crème de cassis | Echalote | Feuille de brick | Foie gras cuit | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lamelles de champignons crues | Lardon de poitrine de veau | Laurier | Miroir de porto | Oignon | Oignon grelot | Paleron | Persil plat | Pinot noir | Poivre | Poivre en grain | Pomme de terre agria | Porto | Pousses de thym | Sauce | Sel | Thym | Vina
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Sole à la normande
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Sole à la normande


beurre | champignon | citron | crème | crevette | échalote | huître | moule | poivre | sel | Sole | vin blanc
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Sole au yuzu aloe vera et saké
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Sole au yuzu aloe vera et saké


Aloe Vera | Beurre | Chou Pak Choy | Citron Vert | Crème | Huile de Citron | Jus de Yuzu | Mirin | Saké | Saké-kasu | Sauce Soja | Sole | Yuzukosho
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Autour du Sainte Maure de Touraine en trois affinages
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Autour du Sainte-Maure-de-Touraine en trois affinages


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Tatin de mangue au chèvre
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Tatin de mangue au chèvre


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Pigeon du Mont Royal en kadaif
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Pigeon du Mont Royal en kadaif


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Bar comme un Tajine
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Bar comme un Tajine


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Loup Ikejime   Cédrat et tournesol fermenté
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Loup Ikejime - Cédrat et tournesol fermenté


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