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cuisine de la mer

 
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 Vidéo 15 à 20 ingrédients Calamars Sauce Gambas Salade Sauce aigre Mangue Tarte aux poivrons Lait de coco ... Gratin Lotte Compote Gnocchi Salade de poivrons Sauce satay Taboulé Blanquette de lotte Râpé Salade de pois Royal Salade d'été Crevette Tarte fine Langoustines Vermicelle

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Tarte fine aux poivrons  compotés  calamars sautés au piment d'Espelette et Ossau Iraty salade d'herbes à l'huile de persil
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Tarte fine aux poivrons "compotés" calamars sautés au piment d'Espelette et Ossau-Iraty salade d'herbes à l'huile de persil


Ail | Aromate | Calamar | Ciboulette | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Ossau Iraty | Pâte feuilletée | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
  Atelier des chefs
La salade poum poum d'été
492 

La salade poum-poum d'été


Echalotes | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Huile de colza | Mesclun | Moules | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel | Thon (boîte) | Tomate cerise | Vinaigre | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise | Xérès
  750g
Taboulé vert aux calamars
493 

Taboulé vert aux calamars


Calamar | Citron vert | Coriandre | Couscous | Gros sel | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Persil | Piment | Piment d’Espelette | Pois cassés | Poivre | Sel | Tomate | Tomates pelées
  A vos assiettes
Gratin de saint jacques arlequin
494 

Gratin de saint-jacques arlequin


Beurre | Carotte | Céleri branche | Citron | Fumet de poisson | Gingembre | Gros sel | Haricots verts | Marinade | Oignon | Petits pois | Poireau | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate
  A vos assiettes
495 

Langoustines royales, gnocchis à la mangue et menthe poivrée


Ail | Beurre | Céleri branche | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Echalotes | Gnocchi | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Mangue | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
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Gambas satay aux vermicelles, sauce au lait de coco


Beurre de cacahuète | Carotte | Coriandre | Curry | Gambas | Gros sel | Huile d’arachide | Lait de coco | Pâtes | Pois gourmand | Riz | Sel | Soja | Sucre | Sucre fin | Vermicelles | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Blanquette de lotte
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Blanquette de lotte


Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Citron | Crème fraîche | Crevettes | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Laurier | Lotte | Oeuf (jaune) | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym
  Cuisine & mets
498 

Gambas à l'américaine


Ail | Beurre | Eau-de-vie | Farine | Gambas | Huile | Jambon | Laurier | Oignon | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc | Zeste d’orange
  Cuisine & mets
499 

Christophines farcies au crabe


Ail | Baguette | Carotte | Chapelure | Christophine | Citron vert | Cives | Crabe | Huile | Oignon | Pain | Persil | Piment | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Cuisine & mets
Crevettes à l’ananas  sauce aigre douce avec cime di rape  plat principal
500 

Crevettes à l’ananas, sauce aigre douce avec cime di rape (plat principal)


Ail | Ananas | Bouillon de légumes | Brocoli | Concentré de tomate | Crevettes | Gingembre | Huile d’arachide | Maïzena | Navet | Oignons nouveaux | Poivre | Saké | Sauce soja | Sel | Sucre | Vinaigre de riz
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