cuire un foie gras au bain marie

781 

Foie gras maison en bocaux

Canard | Foie gras | Muscat | Poivre | Sel
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782 

Foie gras en carpaccio d'ananas et pitaya

Ananas | Fleur de sel | Foie gras de canard entier mi-cuit | Physalis | Pitaya | Poivre vert
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784 

Foie gras d'oie à la truffe au Thermomix

Armagnac | Eau | Foie d’oie | Foie gras | Glaçon | Piment d’Espelette | Pineau des Charentes | Sel | Truffe
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785 

Foie gras au sel

Baies roses | Étamine (ou mousseline) | Fleur de sel | Foie gras frais déveiné | Gros sel | Lait entier | Porto
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786 

Foie gras au porto

Canard | Foie gras | Muscade | Poivre | Porto | Sel
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787 

Foie gras à la vapeur

Canard | Foie gras | Muscat | Poivre | Sel
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788 

Foie gras à la fourme de Montbrison

Foie gras | Fourme de Montbrison | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc moelleux
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789 

Foie gras à l'alsacienne

Beurre | Choucroute | Ciboulette | Foie d’oie | Foie gras | Oignon | Pomme de terre | Sel | Thym
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790 

Figues farcies au foie gras

Biscuits au gingembre | Chutney (orange ou mangue) | Figues | Fleur de sel | Foie gras mi-cuit | Gingembre confit | Magret fumé | Petites feuilles de figuier (ou de verveine citron pour la décoration) | Poivre
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