cuire un foie gras au bain marie

762 

Foie gras d'oie à la truffe au Thermomix

Armagnac | Eau | Foie d’oie | Foie gras | Glaçon | Piment d’Espelette | Pineau des Charentes | Sel | Truffe
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763 

Foie gras au sel

Baies roses | Étamine (ou mousseline) | Fleur de sel | Foie gras frais déveiné | Gros sel | Lait entier | Porto
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764 

Foie gras au porto

Canard | Foie gras | Muscade | Poivre | Porto | Sel
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765 

Foie gras à la vapeur

Canard | Foie gras | Muscat | Poivre | Sel
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766 

Foie gras à la fourme de Montbrison

Foie gras | Fourme de Montbrison | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc moelleux
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767 

Foie gras à l'alsacienne

Beurre | Choucroute | Ciboulette | Foie d’oie | Foie gras | Oignon | Pomme de terre | Sel | Thym
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768 

Figues farcies au foie gras

Biscuits au gingembre | Chutney (orange ou mangue) | Figues | Fleur de sel | Foie gras mi-cuit | Gingembre confit | Magret fumé | Petites feuilles de figuier (ou de verveine citron pour la décoration) | Poivre
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769 

Feuilletés au foie gras

Canard | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre
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770 

Chantilly au foie gras

Beurre | Crème liquide | Foie gras | Sel
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