cuire un foie gras au bain marie

321 

Ballottine de foie gras et coings pochés

5 épices | Canard | Coing | Eau | Foie gras | Gousse de vanille | Gros sel | Lait | Noisettes | Poivre | Porto | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

322 

Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs

323 

Penne au foie gras et pignons de pin

Canard | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Penne | Pignons | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

324  

Escalope de Foie Gras de Canard Fermier des Landes cèpes et pommes rôties

Canard | Cèpes | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Pomme
  A vos assiettes

326 

Tranche de foie gras poêlée betteraves confites à la crème de cassis

Betterave | Canard | Cassis | Cives | Crème | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

327 

Jarret de porc façon royale cèpes pommes grenaille vert de blettes

Blette | Bouillon | Cèpes | Chair à saucisse | Foie gras | Jarret de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel
  A vos assiettes

328 

Salade de caille et toast au foie gras et châtaignes

Caille | Canard | Chapelure | Châtaignes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Pain | Pignons | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

329 

Mini-burgers au foie gras et Figue au Vinaigre Balsamique

Canard | Figues | Foie gras | Pain | Vinaigre balsamique
  A vos assiettes

330 

Velouté de topinambours au foie gras

Canard | Coriandre | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Topinambours
  Supertoinette

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