cuire le foie gras cru

683 

Foie Gras et petits légumes à la Plancha

Aubergine | Basilic | Brochet | Courgette | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Jus de citron | Noisettes | Pain | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Salade | Sel | Sucre | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g

684 

Foie gras et jambon Aoste chantilly aux spéculoos

Biscuits | Cannelle | Crème | Foie gras | Jambon | Oignon | Pain de mie | Poivre | Raisins secs | Sel | Spéculoos | Vinaigre balsamique
  750g

686 

Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit au vin de Bordeaux

5 épices | Cognac | Foie | Foie gras | Muscade | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre | Vin rouge
  750g

687 

Foie gras d'oie rôti aux épices et spéculoos

Cannelle | Cumin | Epices | Foie gras | Pain de mie | Spéculoos
  750g

688 

Foie gras de canard poêle velouté de butternut émulsion de cèpes

Beurre | Bouillon | Bouillon de volaille | Butternut | Canard | Cèpes | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Foie gras | Lait | Marrons | Oignon
  750g

689 

Foie gras de canard des landes en copeaux sur fine frisée et vinaigrette rhubarbe

Canard | Ciboulette | Foie gras | Huile d’arachide | Huile d’olive | Mûres | Poivre | Rhubarbe | Roquette | Salade | Salade frisée | Sel | Sucre fin | Trévise | Xérès
  750g

690 

Foie gras de Canard des Landes chaud aux clémentines de Corse

Banyuls | Canard | Clémentines | Feuilles de bricks | Foie gras | Fond de volaille | Miel | Salade
  750g

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