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crustacé

 

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Des queues de langoustes au miel de crustacé
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Des queues de langoustes au miel de crustacé


Ail | Aneth | Bouillon de volaille | Carotte | Cognac | Cumin | Eau | Huile d’olive | Langouste | Miel | Orange
  750g
2 

Brochette de queues de langoustines à la citronnelle, céleri poêlé et jus de crustacé


Ail | Beurre | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
3 

Queues de langoustine en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, et jus de crustacé


Ail | Beurre | Canard | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym
  Atelier des chefs
4 

Verrine de mousse légère de crustacé au lait de coco


Aneth | Crème | Crème fraîche | Crevettes | Ecrevisse | Feuilles de gélatine | Paprika | Poisson | Poivre | Saumon fumé | Sel
  750g
Dés de poulet pochés au bouillon crustacé  nouille chinoise et julienne de carotte
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Dés de poulet pochés au bouillon crustacé, nouille chinoise et julienne de carotte


Bouillon | Carotte | Eau | Escalope de poulet | Graines de sésame | Nouilles chinoises | Oeuf de caille | Poivre
  750g
6 

Salade crustace sauce champagne


Champagne | Crabe | Laitue | Mayonnaise | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Marmiton
Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français
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Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français


asperge | asperge blanche | asperge verte | asperge violette | beurre | beurre doux | cerfeuil | ciboulette | ciboulette fraîche | citron | coquille Saint-Jacques | crème fraîche | crustacé | eau | eau froide | huile | jaune d'œuf | mousseline | œuf | persil | poisson | poisson blanc | poivre | sauce | saumon | sel
  hellonélo
Ravioles de Saint Jacques au basilic thaï bouillon au combava
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Ravioles de Saint-Jacques au basilic thaï bouillon au combava


Basilic thaï | Bouillon de crustacé | Carotte(s) jaune(s) | Chou(x) bok choy | Combawa(s) | Coquille(s) Saint Jacques | Eau | Enoki | Feuille(s) de pâte à raviole | Gros sel | Jaune(s) d'oeuf(s) | Piment d'Espelette | Pousse(s) de soja | Sel fin
  Atelier des chefs
Grondin et bouillon ariake crustacé
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Grondin et bouillon ariake crustacé


  Melle Bananés Cuisine
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