crousti
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Sanglier rôti sauce fruits rouges pommes noisettes crousti-fondantes
Ail | Beurre | Chapelure | Echalotes | Fond brun | Fruits rouges | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de friture | Muscade | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sanglier | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
15 à 20 ingrédients Fondant Mœlleux Noisette Pâté Chocolat Noix Pommes Fruits ... Gaufre Tarte feuilletée Pâte de coing Fruits rouges Colombo Veau Rôti Sanglier Spéculoos Escalope de veau Vinaigre Tatin Rôti de sanglier Escalope panées Brioche Fondant aux pommes Macarons au chocolat Wok Sauce Ratatouille Fondant au chocolat Tarte aux pommes Pomme de terre Cyril Lignac
Wok de fine ratatouille, crousti-fondante a servir froide avec du vinaigre balsamique, des herbes et du colombo
Gérard Vives cuisinier épicier
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