croquant

692 

Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes

Aneth | Bar | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
  Atelier des chefs

694 

Fraîcheur de saumon et salade croquante

Aneth | Ciboulette | Citron vert | Concombre | Coriandre | Crème fleurette | Germes de soja | Huile d'olive | Moutarde forte | Oseille | Poivre | Sel | Tomates | Tranches de gouda | Tranches de saumon cru | Vinaigre balsamique
  Elle à table

695 

Tiramisu de tomate à la crème chèvre/fenouil et noisettes croquantes

Beurre | Boeuf | Crème fraîche | Crème liquide | Crottin de chèvre | Farine | Graines de lin | Huile d’olive | Noisettes | Poivre | Sel | Tabasco | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g

696 

Tarte soufflée à la rhubarbe et à la mûre, noisettes croquantes au caramel salé

Amidon | Beurre | Compote | Eau | Farine | Grains de maïs | Gros sel | Mûres | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Rhubarbe | Sucre fin | Sucre glace
  750g

697 

Petites cailles du sud ouest au coeur de papillon figues moelleuses et noix croquantes

Armagnac | Caille | Echalotes | Farce | Figues | Huile d’olive | Laurier | Noix | Oeuf | Piment d’Espelette | Quatre-épices | Roquefort | Sel | Thym
  750g

698 

Crème glacée de patates douces de caroline du nord covingto, avocats et radis croquants

Ail | Avocat | Citron | Crème liquide | Eau | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Orange | Patate douce | Poivre | Radis | Sel
  750g

699 

Mini legumes croquants aux epices

Ail | Carotte | Chou | Chou-fleur | Courgette | Gingembre | Huile | Moutarde | Oignon | Piment | Safran | Sel | Vinaigre de cidre | Xérès
  Marmiton

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