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croquant

 
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Croquant Noisettes et Caramel
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Croquant Noisettes et Caramel


beurre | blancs d oeuf | chocolat dulcey | couverture de lait Jivara | couverture lait Bahibe | crème liquide | eau | fécule de maïs | feuilles de gélatine | fleur de sel | gavotte mixées | gianduja | gousse de vanille | hachées | lait entier | mascarpone | miel | noisettes | pâte de noisettes | poudre d amandes | poudre de noisette | praliné noisettes | riz soufflé | sucre | sucre glace
  Marmiton
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Croquant de Saint Jacques


Beurre | Carotte | Cerfeuil | Cidre | Courgette | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Poireau | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre de cidre
  Cuisineaz
Mille feuilles croquant aux fraises et saveurs exotiques
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Mille-feuilles croquant aux fraises et saveurs exotiques


Beurre | Cassonade | Citron vert | Crème liquide | Farine | Fraise | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Levure chimique | Mangue | Mascarpone | Noisettes | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre glace
  750g
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Risotto croquant aux noix de St-Jacques et crevettes


Beurre | Bouillon de légumes | Crème liquide | Crevettes | Farine | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Croquant de nougat glacé sur lit de fruits rouges
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Croquant de nougat glacé sur lit de fruits rouges


Chapelure | Chocolat noir | Citron vert | Framboises | Glace | Huile de friture | Lait | Mûres | Noisettes | Nougat | Oeuf | Pain | Poudre d’amande | Sucre fin
  Cuisineaz
Entremet croquant praliné mousse chocolat et miroir de mûres
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Entremet croquant praliné mousse chocolat et miroir de mûres


Agar-agar | Chocolat | Chocolat blanc | Crème liquide | Crêpes dentelles | Gelée | Lait | Mûres | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pomme | Pralin | Sucre
  750g
37 

Croquant de légumes en vinaigrette de cabécou du Périgord


Cabécous | Carotte | Chou | Concombre | Crème liquide | Fleur de sel | Huile d’olive | Noix | Piment d’Espelette | Sésame | Sucrine | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  750g
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Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge


Beurre | Boudin noir | Chapelure | Chou rouge | Ciboulette | Farine | Huile de noix | Mâche | Oeuf | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre
  750g
Risotto croquant  coquilles st jacques et sauce au safran
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Risotto croquant, coquilles st-jacques et sauce au safran


Beurre | Bouillon de légumes | Crème liquide | Farine | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
40 

Croquant meringue au chocolat


Amandes | Beurre | Cerise | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Kirsch | Meringue | Noisettes | Noix | Nougat | Palets bretons | Pralinoise
  Marmiton
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