croûtons
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Soupe de poissons de roche avec des crevettes et du cabillaud, rouille, croûtons
Passiflore, Passion d’Héllyane
Crème cappuccino de lentilles aux croûtons d'andouille de Guémené rôtie
Ail | Andouille | Baguette | Beurre | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Lentilles | Poivre | Sel
Atelier des chefs
5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients Velouté Poisson Citron Soupe de poisson Rôti Choux Soupe aux pois Rouille ... Velouté de cresson Gaspacho Patate Soupe de crevettes Velouté de topinambour Anchois Chou-fleur Ail Chantilly Filet Patates douces Lentilles Velouté de panais Tofu Dinde Crème de lentilles Pain de seigle Velouté de topinambours Farce Salade de chou Clémentines Oeufs durs Velouté de chou Brioche Salade César Soupe à l'ail Foie gras Brioche perdue Rôti de dinde Cappuccino Velouté froid Saumon
Velouté froid de choux-fleurs à la coriandre quenelle de raifort croûtons citronnés
Chou-fleur | Citron | Coriandre | Crème liquide | Eau | Huile d’olive | Pain de mie | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Velouté de cresson foie gras et croûtons chantilly à la moutarde de Meaux
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Foie gras | Lait | Laurier | Moutarde | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Gaspacho de fraises et croûtons de brioche perdue
Beurre | Brioche | Citron | Eau minérale VICHY Célestins | Extrait de vanille ou vanille liquide | Fraises | Sucre de canne roux ou cassonade | Sucre en poudre ou sucre semoule
750g
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Filet de dinde rôti à la clémentine 'Farce' aux croûtons cranberries et patates douces
Ail | Badianes | Cannelle | Céleri branche | Clémentines | Cranberries | Dinde | Huile d’olive | Noix de pécan | Oignon rouge | Pain de mie | Patate douce | Poivre | Sel | Sirop d’érable | Thym
Cuisine Addict
120
Arêtes et parures de poisson | Baguette | Branche(s) de thym | Echalote | Etrille | Gousse(s) d'ail | Gousse(s) d'ail (pour la sauce) | Grondin | Huile d'olive | Huile d'olive (pour la sauce) | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Oignon | Pastis | Pistils de safran | Purée de tomate confite | Rascasse | Rouget | Sel fin
Atelier des chefs
Soupe de poisson rafraîchie croûtons aillés et rouille
Arêtes et parures de poisson | Baguette | Branche(s) de thym | Echalote | Etrille | Gousse(s) d'ail | Gousse(s) d'ail (pour la sauce) | Grondin | Huile d'olive | Huile d'olive (pour la sauce) | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Oignon | Pastis | Pistils de safran | Purée de tomate confite | Rascasse | Rouget | Sel fin
Atelier des chefs
+ croûtons
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