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croûte feuilletée

 

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Filet mignon en croute
201 

Filet mignon en croute


Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Filet mignon de porc | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
  magicmaman
Pâté de canard en croûte
202 

Pâté de canard en croûte


Canard | Cognac | Crème fraîche | Echine de porc | Lard | Laurier | Oeuf | Pâte feuilletée | Pistache | Poivre | Sel
  magicmaman
Saumon en croûte à la julienne de légumes.
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Saumon en croûte à la julienne de légumes.


Beurre | Carotte | Eau | Epinard | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saumon | Sel
  Supertoinette
Rôti de porc fumé en croûte   plat principal
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Rôti de porc fumé en croûte (plat principal)


Choucroute | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Pâtes | Poivre | Rôti de porc | Sel
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Dinde en croûte  plat principal
205 

Dinde en croûte (plat principal)


Beurre | Champignons | Crème fraîche | Dinde | Echalotes | Foie d’oie | Huile | Madère | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Pâtes | Persil | Poitrine | Poivre | Sel
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Asperges et pleurotes en croûte dorée  entrée
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Asperges et pleurotes en croûte dorée (entrée)


Asperges vertes | Beurre demi-sel | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Matière grasse | Oeuf | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Sel
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Fabrication du pâté en croûte  entrée
207 

Fabrication du pâté en croûte (entrée)


Chair à saucisse | Crème fraîche | Jambon | Muscade | Oeuf | Olives noires | Pâte feuilletée | Pistache | Poivre | Sel
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Filet d’agneau en croûte et carottes  entrée
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Filet d’agneau en croûte et carottes (entrée)


Agneau | Ail | Beurre | Carotte | Farine | Graines de coriandre | Harissa | Huile d’olive | Légumes | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Orange | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Tomate
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Consommé de volaille aux morilles en croûte  entrée
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Consommé de volaille aux morilles en croûte (entrée)


Ail | Banyuls | Beurre demi-sel | Céleri branche | Eau | Echalotes | Laurier | Morilles | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Poulet | Sel | Thym
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Rôti de veau en croûte  plat principal
210 

Rôti de veau en croûte (plat principal)


Beurre | Chapelure | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Salade | Sel | Thym | Tomate | Veau
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