crepinette et gratin de choux fleur
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Gratin de pâtes aux boulettes de saucisses
Beurre | Citron | Crème fraîche | Fleur de sel | Parmesan | Pâtes | Persil | Poivre | Saucisse
Elle à table
Choux fruités et crème anglaise
banane | beurre allégé | citron vert | crème anglaise en sachet | eau de fleur d'oranger | farine | fraises | framboises | gousse de vanille | groseilles (surgelées) | kiwis | mangue mûre | oeufs | poire | pomme | sucre | sucre glace
Avantages
Poêlée de 2 choux aux noisettes et au lard
Cerfeuil | Chou | Chou-fleur | Huile de noix | Huile de pépins de raisins | Lard fumé | Noisettes | Poivre | Sel
Marie Claire
Gratin de boeuf et pommes de terre fondantes
beurre | cubes de boeuf surgelés Charal | feuilles de laurier | fleur de sel | poivre | pommes de terre Bintje (ou toute autre variété de pommes de terre à chair ferme) | tranches de lard fumé
Avantages
Gratin d'orange à la brioche
Beurre | Brioche | Eau de fleur d'oranger | Farine | Gousses de vanille | Lait | Oeufs | Oranges | Sucre | Sucre vanillé
Avantages
Poulet Fermier d'Auvergne en fricassée au vieux vinaigre de vin Gratin de Potimarron
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Estragon | Fleur de sel | Mascarpone | Parmesan | Poivre | Potimarron | Poulet | Sel | Thym | Tomates concassées | Vin blanc | Vinaigre | Volaille
Elle à table
Choux de Bruxelles en gratin
Beurre | Bouillon de volaille | Chapelure | Choux de Bruxelles | Gouda | Lait | Muscade | Oeuf | Pain | Poivre | Sel
Elle à table
Bouillon de légumes aux boulettes de viande
Bouillon de légumes | Carotte | Chapelure | Chou-fleur | Choux de Bruxelles | Haricots verts | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Poivre | Sel | Viande hachée
Cuisine Actuelle
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Algue Kombu de bonite séchée | Cèpes | Champignons fermentés | Choux de Bruxelles | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame toasté | Jaunes d'oeuf bio | Miel de fleurs | Miso blanc | Parmesan | Parmigiano reggiano | Poivre du moulin | Pomme Granny Smith | Sauce soja | Sel de Guérande | Shiitake | Tamari | Thon rouge | Vinaigre de riz
Marmiton
Tataki de thon rouge au miso/jaune d'oeuf confit au soja et citronnelle
Algue Kombu de bonite séchée | Cèpes | Champignons fermentés | Choux de Bruxelles | Citronnelle | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Huile de sésame toasté | Jaunes d'oeuf bio | Miel de fleurs | Miso blanc | Parmesan | Parmigiano reggiano | Poivre du moulin | Pomme Granny Smith | Sauce soja | Sel de Guérande | Shiitake | Tamari | Thon rouge | Vinaigre de riz
Marmiton
Noix de Saint-Jacques déclinaison de choux-fleurs huile de cameline et condiments
Basilic | Beurre demi-sel | Brie | Chou-fleur | Curry | Epices | Fleur de sel | Garam masala | Huile | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
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