créme liquide
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10 à 15 ingrédients Crème Crème au Chocolat Meringue Tarte Crème brûlée Confit Tarte à la crème Bœuf ... Truite Terrine de chocolat Asperges vertes Espuma Citron Ravioles Amandes Œuf Mascarpone Cerises Tarte au citron Bouillon Blinis Tarte aux amandes Crème anglaise Vanille Crème de mascarpone Crème au citron Crème d'amandes Chèvre frais Crème à la vanille Crème aux oeufs
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Tarte crème d'amande et palet de crème brûlée
Beurre | Cassonade | Crème liquide | Farine | Framboises | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pistache | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Crème brûlée à la pistache meringue au confit de cerises espuma au kirsch
Cassonade | Cerise | Confiture | Crème liquide | Kirsch | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pectine | Pistache | Sucre fin | Sucre glace | Vitpris
Atelier des chefs
Crémeux vanillé aux agrumes et raisins frais
Blé | Cannelle | Crème liquide | Eau | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Miel | Orange | Poudre d’amande | Raisin | Semoule | Sucre fin
Atelier des chefs
Crème d'asperges vertes oeuf poché et échalotes
Ail | Alcool | Aromate | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Poivre | Sel | Thym | Vinaigre
Atelier des chefs
Papillote de gambas à la crème de champagne
Ail | Aromate | Champagne | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Pleurote | Poivre | Shiitake | Thym
Atelier des chefs
Tarte citron vert crème légère d'agrumes
Beurre | Citron vert | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Grenadine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Raviole de canard au chèvre frais simple bouillon de boeuf crémé
Bouillon de boeuf | Chèvre frais | Ciboulette | Confit de canard | Crème liquide | Cuisse de canard | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Crémeux Yaourt Chocolat blanc Sabayon Mascarpone & Framboise gélifiée
Cassonade | Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Framboises | Grains de maïs | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (jaune) | Purée | Sucre fin | Yaourt
Cuisine Addict
Terrine Gourmande Chocolat Oranges confites & Meringues accompagnée de sa crème anglaise à l'Orange
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Écorces d’orange | Fécule de maïs | Grains de maïs | Jus d’orange | Lait | Liqueur | Meringue | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin | Sucre vanillé
Cuisine Addict
Blinis à la crème de truite - Laurent Mariotte
aneth | blancs d'oeuf | citron | crème fraîche épaisse | crème liquide | échalotes | farine | huile d'olive | lait | oeufs de saumon | oeufs entiers | poivre blanc moulu | pommes de terre | sel | truite fumée
Laurent Mariotte | Site officiel
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