crème fleurette

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	Feuilles de gélatine
	Poudre d’amande
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Citron Oeuf (jaune) Oeuf Piment d’Espelette Oeuf (blanc) Chocolat blanc Fraise Lait Pomme de terre Pain d'épices Grains de café Cacao Gélatine Noisettes Fruit de la passion Asperges blanches Roquette Chocolat noir Truffe Sucre roux Lemon curd Fromage blanc Poudre de pistache Foie gras mi-cuit Mascarpone Feuilles de gélatine Poudre d’amande Jambon cru

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Verrines fruits rouges et pistache

Trois saveurs autour de l'asperge verte

Esquimaux croquants au chocolat noir et éclats de noisettes

Gâteau au chocolat et aux amarettis

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Asperges Chocolat Panna cotta Esquimaux Figue Mousseline Fraises Amaretti ... Laurent Mariotte Fruits rouges Croquant Citron Asperges vertes Charlotte Mousse d'asperges Verrine aux fruits Tiramisu au citron Foie gras Asperges sauce mousseline Trifle Panna cotta au café Noix Jambon Pomme de terre Gâteau au chocolat Noisette Caviar Charlotte aux fraises

Trifle de foie gras aux figues et jambon cru façon Compagnons du Goût

Galets de pommes de terre au caviar

Tiramisus au citron

Asperges sauce mousseline - Laurent Mariotte

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