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crème entière liquide à 35% de matière grasse

 
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Salade de crevettes à l'abondance aux deux radis  entrée
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Salade de crevettes à l'abondance aux deux radis (entrée)


Abondance | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Huile de colza | Huile de noix | Mâche | Matière grasse | Mesclun | Noisettes | Poivre | Radis | Radis noir | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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Genoise feuillantine chocolat creme diplomate vanille et chantilly maison
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Genoise feuillantine chocolat creme diplomate vanille et chantilly maison


Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Maïzena | Mascarpone | Matière grasse | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Marmiton
Amuse bouches au chèvre et au jambon
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Amuse-bouches au chèvre et au jambon


Beurre | Chèvre frais | Crème fraîche | Crème liquide | Estragon | Farine | Feuilles de gélatine | Gélatine | Jambon | Matière grasse | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Sucre fin
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Tarte basquaise
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Tarte basquaise


Ail | Aubergine | Courgette | Crème liquide | Huile | Huile d’olive | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Pâte brisée | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Tomate
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Pudding de saumon  entrée
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Pudding de saumon (entrée)


Aneth | Beurre demi-sel | Crème liquide | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Marinade | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Sucre
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Joues de lotte au jus de persil et deux céleris  plat principal
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Joues de lotte au jus de persil et deux céleris (plat principal)


Beurre | Céleri | Céleri branche | Crème liquide | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Lait | Lotte | Matière grasse | Muscade | Persil | Poivre | Sel
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Tartare de fruits rouges aux épices  dessert
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Tartare de fruits rouges aux épices (dessert)


Anis étoilé | Badianes | Cannelle | Clous de girofle | Crème liquide | Fraise | Framboises | Genièvre | Gousse de vanille | Matière grasse | Miel | Mûres | Poivre | Sucre glace | Vin rouge
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Gateau au chocolat et aux framboises  dessert
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Gateau au chocolat et aux framboises (dessert)


Cacao | Chocolat | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Fromage blanc | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé
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Flan de saint maure  salade d'herbes  entrée
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Flan de saint-maure, salade d'herbes (entrée)


Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Crème liquide | Huile de noix | Matière grasse | Mesclun | Muscade | Noix | Oeuf | Persil | Poivre | Saint-Marcellins | Sel | Xérès
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Filet de daurade au lait d'amande  plat principal
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Filet de daurade au lait d'amande (plat principal)


Amandes | Beurre demi-sel | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Daurade | Endive | Huile d’olive | Lait | Matière grasse | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre
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