crème de truffe

73 

Volaille fermière jaune des Landes en deux cuissons

Ail | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Patate douce | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs

74 

Truffe au chocolat amer

Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Sucre fin
  Atelier des chefs

75 

Brouillade au caviar et mouillettes grillées

Baguette | Beurre | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
  Meilleur du Chef

76 

Filet de bar parfumé légumes et crème de feta à la truffe

ail | carotte | citron | crème de feta | Filet de bar | fleur de sel | graine de fenouil | huile d'olive | légume | miel | poivre | pomme de terre | sauce soja | thym | truffe | yaourt grec
  Cuisine de Gut

77 

Radiatori à la crème de Beaufort jambon et huile de truffe

Beaufort | Beurre | Crème | Huile | Jambon | Muscade | Pâtes | Poivre | Radis | Sel | Truffe
  A vos assiettes

79 

Huîtres à la crème et huile de truffe

5 baies | Carpaccio | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile | Huîtres | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
  A vos assiettes

80 

Ballottines de volaille à la truffe noire

Beurre | Brousse | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Echalotes | Escalope | Lait | Poivre | Sel | Truffe | Volaille
  A vos assiettes

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