crème de truffe
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Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
Cuisines du monde
Pâté de lièvre
Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
Cuisines du monde
Chapon farci au foie gras
Ail | Beurre | Chapon | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Farce | Foie gras | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
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Truffes au chou-rave
Beurre | Cerfeuil | Champagne | Chou rave | Crème fraîche | Poivre | Porto | Sel | Truffe
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Asperges aux truffes
Asperges | Beurre | Crème fraîche | Jambon | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
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Dinde de bresse au champagne
Beurre | Carotte | Céleri branche | Champagne | Champignon de Paris | Cognac | Crème fraîche | Dinde | Foie | Lait | Liqueur | Marrons | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Truffe
Elle à table
Brouillade au caviar et mouillettes grillées
Baguette | Beurre | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
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Polenta aux truffes d'été (entrée)
Beurre | Crème | Huile | Poivre | Polenta | Sel | Truffe
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Brandade de morue nîmoise aux truffes (entrée)
Ail | Citron | Crème fraîche | Huile d’olive | Laurier | Morue | Olives noires | Pain | Persil | Truffe
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Œufs truffés en coquilles (entrée)
Beurre | Crème fraîche épaisse | Oeuf | Poivre | Sel | Truffe
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Pommes de terre sarladaises (entrée)
Ail | Beurre | Crème fraîche | Jambon | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
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