crème de pois
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Risotto verde au Fromage à la Crème Nature Elle&Vire
Basilic | Crème | Fèves | Fromage | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Petits pois | Pignons | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Oeuf cocotte au chorizo, crème au safran et petites mouillettes
Baguette | Chorizo | Crème liquide | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Petits pois | Poivre | Safran | Sel
Atelier des chefs
Velouté de petit pois
Crème fraîche | Crème légère | Crème liquide | Petits pois | Poivre | Riz | Sel
750g
Tataki de saumon de Norvège aux petits pois de printemps
baies de genièvre | citron vert | crème fraîche | graines de sarrasin | miel | oignons nouveaux | petits pois | poivre | pousses de pois | radis | sauce Teriyaki | saumon | sel | sucre | vinaigre de cidre
A vos assiettes
Carottes et pois chiches rôtis au miel burrata et grenades
Betterave | Burrata | Carotte | Courge | Crème | Grenade | Mesclun | Miel | Pois cassés | Pois chiches | Romarin
A vos assiettes
Soupe de pois cassés aux fanes de légumes
crème épaisse ou beurre frais | fanes de légumes | liquide de cuisson des pois cassés (ou bouillon de légumes) | pois cassés cuits | poivre | sel
750g
Quinoa façon risotto aux petits pois et fourme d'Ambert express
Bouillon | Crème liquide | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Petits pois | Pois cassés | Poivre | Quinoa | Saumon | Sel
750g
Cappucino de pois entiers à l'esprit de lard fumé
Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Eau | Gros sel | Lard fumé | Oignon | Petits pois | Pois cassés | Poivre | Pomme de terre
750g
Quinoa façon risotto aux petits pois et fourme d'Ambert
Bouillon | Crème liquide | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Petits pois | Pois cassés | Poivre | Quinoa | Saumon | Sel
750g
Fond de petits pois dans leur jus tiède à la menthe infusée et chèvre
Beurre | Chèvre frais | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Menthe | Petits pois | Pois cassés | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
+ crème de pois
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