crème de petits pois

31 

Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette, chips de Parme

Ail | Aneth | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jambon de Parme | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

35 

Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette

Ail | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette
  Atelier des chefs

36 

Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard

Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

37 

Crème de petits pois, oeuf poché et vinaigrette au porto

Alcool | Beurre | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Petits pois | Poivre | Porto | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs

38  

Crème de petits pois à l'échalote, oeuf de caille poché

Ail | Alcool | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Oeuf de caille | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

39  

Crème de petits pois, raviole de gorgonzola et chèvre

Chèvre frais | Crème liquide | Gorgonzola | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Petits pois | Poivre | Sel
  Atelier des chefs

40 

Compote de fruits rouges, fenouil au miel, crème de petits pois au fromage (accompagnement)

Ail | Chèvre frais | Crème liquide | Faisselle | Fenouil | Fraise | Framboises | Groseilles | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Petits pois | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique | Xérès
  Notrefamille.com

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