crème de marrons
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Cupcake aux marrons pure gourmandise
Beurre | Caramel | Crème | Crème de marron | Farine | Lait | Levure chimique | Marrons | Noisettes | Oeuf | Purée | Rhum | Sel | Sucre | Vanille
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Crème de topinambours aux marrons et coppa mini sandwich
Coppa | Crème liquide | Fond blanc | Fond de volaille | Marrons | Topinambours
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Charlotte aux marrons et sa petite mousse
Boudoir | Crème | Crème de marron | Fromage blanc | Jus d’orange | Marrons | Sirop | Sucre
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Tiramisu de marrons glacés au whisky, éclats de nougatine amande
Amandes effilées | Biscuits à la cuillère | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Marrons glacés | Sucre | Sucre fin | Whisky
Atelier des chefs
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Emulsion vanillée aux marrons
Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Gousse de vanille | Marrons | Sucre
Atelier des chefs
Paupiettes de chou aux marrons
Beurre | Bouillon de volaille | Chou | Ciboulette | Crème | Crème fraîche | Lard | Marjolaine | Marrons | Muscade | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel
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Charlotte aux marrons
Biscuits à la cuillère | Cacao | Châtaignes | Cognac | Crème de marron | Crème fraîche | Eau | Feuilles de gélatine | Marrons glacés | Purée | Sucre | Vanille
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Bavarois aux marrons
Crème de marron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Lait | Marrons glacés | Oeuf (jaune) | Rhum | Sucre | Sucre vanillé
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 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Soufflé glacé aux marrons glacés (dessert)
Crème fraîche | Crème liquide | Marrons glacés | Oeuf | Rhum | Sucre
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Charlotte aux marrons en robe de gala (dessert)
Beurre | Biscuits à la cuillère | Cacao | Chocolat | Cognac | Crème de marron | Crème liquide | Huile | Marrons glacés | Oeuf | Rhum | Sucre fin | Vanille | Whisky
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