crème citron légère
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Blanquette de veau à l'ancienne
Ail | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème | Eau | Épaule de veau | Farine | Fond blanc | Fond de veau | Gros sel | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poireau | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Sucre
A vos assiettes
Bûche pommes Pink Lady pomelos roses et vanille de Madagascar
Beurre | Chantilly | Citron | Coing | Crème | Eau | Farine T55 | Gélatine | Gelée | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Pomme | Sirop | Sucre | Sucre de canne | Sucre fin | Vanille
A vos assiettes
Épaule d'agneau roulée à la gremolata sauce mole crémeux de chou-fleur
Agneau | Ail | Bouillon de volaille | Cacahuètes | Cacao | Cannelle | Chou-fleur | Citron | Crème liquide | Epaule | Farine | Huile d’olive | Oignon | Orange | Pâte de piment | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Tomate | Viande | Vin blanc
A vos assiettes
Cake citronné à la polenta et caramel de framboises
Beurre | Citron | Crème fraîche épaisse | Eau | Framboises | Gousse de vanille | Grand Marnier | Jus de citron | Levure chimique | Oeuf | Polenta | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
+ de 20 ingrédients 15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Sauce Caramel Dos de saumon Cake Choux Charlotte Soupe Blanquette ... Pommes Noix Endive Hot Dog Épaule d'agneau Bouillon Bûche Chocolat Crème de champignons Crème de chou Cake aux framboises Crème de chou-fleur Charlotte au chocolat Saint-Jacques Sauce crème
Daurades au citron et sa sauce onctueuse
Beurre | Citron | Crème liquide | Daurade | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Pomme de terre | Vin blanc
A vos assiettes
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Endive | Huile de colza | Origan | Pleurote | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
Saumon aux Épices façon Hot Dog
Ananas | Avocat | Brioche | Ciboulette | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème | Figues | Huile d’olive | Lait | Mangue | Matière grasse | Oignon | Piment | Quatre-épices | Saumon | Tomate | Vinaigre
A vos assiettes
Soupe de moule au bouillon provençal et croûtons
Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Céréales | Citron | Citron vert | Crème liquide | Curry | Eau | Herbes de Provence | Laurier | Moules | Oignon | Pain | Persil | Piment d’Espelette | Poivron rouge
A vos assiettes
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Charlotte façon trifle chocolat caramel et noisette
Biscuits à la cuillère | Cacao | Chocolat | Chocolat blanc | Chocolat noir | Citron | Crème liquide | Eau | Jus de citron | Mûres | Noisettes | Oeuf (blanc) | Poire | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé
Marmiton
900
Citron | Crème liquide | Fromage blanc | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
Marmiton
Sauce simple oignon/citron
Citron | Crème liquide | Fromage blanc | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
Marmiton
+ crème citron légère
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