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crème 35%

 
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10 à 15 ingrédients Crème de pois Huile Radis Caramels au chocolat Risotto crémeux Agneau Crème à la vanille Poires ... Bœuf Sauté de crevettes Crème de potiron Spaghettis Tarte à la crème Cidre Tatin Clafoutis de légumes Seiche Nougat Pleurotes Tarte aux fraises Crème vanillée Fromage Velouté Crème pâtissière Pommes Cake Saint-Jacques poêlées

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Cake façon tatin aux poires caramélisées et chocolat
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Cake façon tatin aux poires caramélisées et chocolat


Beurre | Cacao | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Levure | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poire | Porto | Sucre | Sucre fin
  Cuisineaz
Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au basilic
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Tarte aux fraises et sa crème pâtissière au basilic


Basilic | Crème | Farine | Fraise | Haricots blancs | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte à tarte | Pâte sablée | Pâtes | Riz | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  A vos assiettes
Baba au cidre  crème légère vanillée et croc pomme
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Baba au cidre, crème légère vanillée et croc-pomme


Beurre | Cidre | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de pommes | Levure | Miel | Oeuf | Pomme | Sucre | Sucre glace | Zeste d’orange
  A vos assiettes
Risotto crémeux de potiron et fromage « l'ortolan »  noix de saint jacques poêlées à l'huile de noisette
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Risotto crémeux de potiron et fromage « l'ortolan », noix de saint-jacques poêlées à l'huile de noisette


Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème | Fromage | Huile de noix | Noisettes | Oignon | Poivre | Potiron | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  A vos assiettes
Velouté de pleurotes
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Velouté de pleurotes


Beurre | Bouillon de volaille | Chablis | Champignons | Crème | Crème fraîche | Fond de volaille | Lardons | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pain | Pleurote | Poitrine fumée | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Steak d'agneau à la crème de champignons
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Steak d'agneau à la crème de champignons


Agneau | Banyuls | Champignon de Paris | Champignons | Crème légère | Crème liquide | Echalotes | Fond brun | Gigot | Huile d’olive | Noix | Porto | Sel | Steak | Vin
  A vos assiettes
Sauté de haddock aux crevettes
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Sauté de haddock aux crevettes


Ail | Aneth | Beurre | Citron | Crème | Crème fraîche | Crevettes | Gros sel | Haddock | Jus de citron | Moutarde | Oignon | Poivre | Vin | Vin blanc
  A vos assiettes
Clafoutis de bœuf aux légumes
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Clafoutis de bœuf aux légumes


Brocoli | Carotte | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Jarret de boeuf | Lait | Macreuse | Oeuf | Paleron | Poivre | Sel | Thym | Tomate cerise | Viande
  A vos assiettes
Spaghetti  frais à l'encre de seiche et huile de truffe  crème aux poivres et pecorino
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Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino


Ail | Crème liquide | Echalotes | Encre de seiche | Farine | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pâtes | Pecorino | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Crème de petits pois rafraîchie, radis roses et nougat à la fleur de sel


Ail | Aromate | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Glace | Huile d’olive | Laurier | Nougat | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Radis | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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