crème épaisse
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Pommes farcies à la crème de citron (dessert)
Beurre | Citron | Crème fraîche épaisse | Maïzena | Oeuf (jaune) | Pomme | Sucre | Sucre fin
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Crème de chou vert au lard grillé (entrée)
Chou | Crème fraîche épaisse | Eau | Gros sel | Huile | Huile de noix | Lard fumé | Matière grasse | Muscade | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sésame | Vinaigre
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Scones à la crème et aux fraises (dessert)
Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Fraise | Levure chimique | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin | Yaourt
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Noix de saint-jacques poêlées et julienne de légumes (entrée)
Anis étoilé | Badianes | Beurre demi-sel | Carotte | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Matière grasse | Muscade | Poireau | Saint-Jacques
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Panna cotta au coulis de mangue (dessert)
Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Jus de citron | Lait | Mangue | Miel | Sucre
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Crème de chou-fleur aux moules (entrée)
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème fraîche épaisse | Cumin | Curry | Echalotes | Gros sel | Moules | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
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Coques à la crème (entrée)
Beurre | Calvados | Coques | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Poivre | Thym | Vin blanc
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Velouté de champignons (entrée)
Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Champignons | Chanterelles | Crème fraîche épaisse | Crème légère | Poivre | Riz cuit | Sel
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Crêpes suzette à la crème et à la menthe (accompagnement)
Beurre | Crème fraîche épaisse | Curaçao | Farine | Lait | Menthe | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé | Zeste d’orange
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Crêpes aux marrons et à l’orange (dessert)
Crème de marron | Crème fraîche épaisse | Crêpes | Orange | Rhum | Sucre glace
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