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crème à cuisson 35 %

 
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Oeuf Florentine revisité
341  

Oeuf Florentine revisité


Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Farine | Huile d’olive | Jambon | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Pain de mie | Parmesan | Poivre | Sel | Xérès
  750g
342 

Mangues épices et chocolats...


Anis étoilé | Beurre | Cannelle | Cardamome | Chocolat blanc | Chocolat noir | Clous de girofle | Crème anglaise | Crème fraîche | Crème liquide | Gingembre | Gousse de vanille | Mandarines | Mangue | Miel | Mûres | Muscade | Orange
  750g
343 

Entremet chocolat / menthe


Beurre | Biscuits | Chocolat | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Mascarpone | Menthe | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sel | Sirop | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  750g
Carré d'Agneau de lait des Pyrénées tout simplement Rôti
344 

Carré d'Agneau de lait des Pyrénées tout simplement Rôti


Agneau | Ail | Amandes | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Fromage | Huile | Huile d’olive | Mascarpone | Poivre | Polenta | Rôti | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Truffe
  750g
Bombe chocolatée
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Bombe chocolatée


Beurre | Cacao | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Glucose | Gousse de vanille | Lait | Mascarpone | Matière grasse | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Thé
  750g
Aumônières Italiennes à la framboise
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Aumônières Italiennes à la framboise


Cacao | Cannelle | Chocolat noir | Coulis de framboises | Crème fraîche | Crème liquide | Crêpes | Eau | Écorces d’orange | Farine | Huile | Lait | Oeuf | Rhum | Ricotta | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  750g
347 

Bavarois framboise chocolat blanc meringué


Chocolat blanc | Coulis de framboises | Crème | Crème fraîche | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Jus de citron | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Purée | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre vanillé | Vanille
  750g
Velouté de poivrons et sa chantilly de chèvre
348 

Velouté de poivrons et sa chantilly de chèvre


Basilic | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Levure chimique | Matière grasse | Oeuf | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Tartine | Tomate | Yaourt
  750g
349 

Parmentier à la purée au fromage de chèvre


Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Origan | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomates pelées
  750g
Tartare de tomate et de fraises sauce vierge galette de polenta et espuma au chèvre
350 

Tartare de tomate et de fraises sauce vierge galette de polenta et espuma au chèvre


Amandes effilées | Basilic | Beurre | Boeuf | Chèvre | Crème | Eau | Echalotes | Fraise | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Menthe | Polenta | Rocamadours | Sel | Sucre | Tomate
  750g
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crème à cuisson 35 %

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