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court bouillon

 

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Consommé glacé de crustacés et langoustines
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Consommé glacé de crustacés et langoustines


Aneth | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Céleri branche | Ciboulette | Court bouillon | Crème | Fenouil | Gros sel | Homard | Langoustine | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  750g
22 

Risotto preque italiano aux cèpes et lardons


Ail | Bouillon de légumes | Cèpes | Court bouillon | Lardons | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
  750g
Cervelle pochée sauce tarator
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Cervelle pochée sauce tarator


Ail | Bouillon de boeuf | Cervelle | Court bouillon | Huile d’olive | Jus de citron | Noix | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel
  750g
24 

Nage de persil Ă  la citronnelle


Beurre | Bouillon de légumes | Citronnelle | Court bouillon | Crème fraîche | Echalotes | Fumet de poisson | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel
  Cuisineaz
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Sauce d'agneau aux pruneaux et raisins secs


Agneau | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Cannelle | Court bouillon | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sel | Vin rouge
  Cuisineaz
Raviolis de langoustines
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Raviolis de langoustines


Beurre | Bouillon de légumes | Brocoli | Carotte | Courgette | Court bouillon | Crème | Crème fraîche | Eau | Farce | Farine | Fond blanc | Huile | Langoustine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Pâtes | Petit salé | Poivre | Ravioli | Sel | Vermouth
  A vos assiettes
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Dos de cabillaud au court-bouillon de citron et gingembre, courgettes et fenouil poêlés aux herbes


Bouillon de légumes | Cabillaud | Citron | Courgette | Fenouil | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Noix | Olives vertes | Poivre
  Atelier des chefs
Riz au saumon rose
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Riz au saumon rose


Beurre | Bouillon | Champignons | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Persil | Poivre | Riz | Saumon | Sel
  Supertoinette
29 

Filets de limande, beurre au citron


Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Citron | Court bouillon | Farine | Huile | Limande | Poivre | Sel
  aufeminin cuisine
30 

Rouille légère


Ail | Bouillon | Court bouillon | Daurade | Foie | Lotte | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel
  aufeminin cuisine
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