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Mon carpaccio de Saint Jacques   Laurent Mariotte
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Mon carpaccio de Saint-Jacques - Laurent Mariotte


Caviar ou perles de hareng | Cerfeuil haché | Ciboulette | Huile d'olive | Jus de citron | Noix de coquille Saint-Jacques | Poivre | Sel
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Comment faire ?

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Escargots à la noisette


Beurre demi-sel | Ciboulette | Coquille | Échalote | Lin | Noisette | Paprika | Persil hâché | Poivre du moulin | Thym
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Coquilles Saint Jacques au pineau
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Coquilles Saint Jacques au pineau


Beurre | Coquille Saint-Jacques | Crème fraîche | Huile | Jaune d'oeuf | Persil | Verre
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