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coquille de poisson au saumon

 
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Saint jacques rôties fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras
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Saint jacques rôties fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras


Ail | Bouillon de volaille | Cannelle | Châtaignes | Ciboulette | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Oignon | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Saumon
  750g
Noix de Saint Jacques acidulées
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Noix de Saint-Jacques acidulées


Ail | Carotte | Citron vert | Crème légère | Herbes de Provence | Lardons | Moutarde | Oignon rouge | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron vert | Saint-Jacques | Saumon
  750g
Carpaccio de saint jacques
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Carpaccio de saint jacques


Citron vert | Harissa | Macédoine | Mangue | Mayonnaise | Saint-Jacques | Salade | Saumon
  750g
Tartare de la mer
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Tartare de la mer


Citron vert | Coriandre | Huile d’olive | Huîtres | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel
  750g
Brochettes à la plancha
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Brochettes à la plancha


Asperges | Champignon de Paris | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Paprika | Perche | Persil | Poivre | Poivron vert | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Thym | Tomate cerise
  750g
Trio de la mer en brochette
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Trio de la mer en brochette


Ail | Brochet | Carvi | Epices | Huile d’olive | Moutarde | Piment | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Romarin | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Sésame | Thon | Tomate cerise
  750g
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Cassolette aux saint-jacques de ma grand-mère


Beurre | Champignons | Crème fraîche épaisse | Eau-de-vie | Echalotes | Ecrevisse | Estragon | Homard | Pain | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Tomates pelées
  Cuisineaz
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Assiette de Capbreton


Ail | Crème fraîche | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Vin blanc
  750g
Assiette des pécheurs
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Assiette des pécheurs


Bar | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Eau | Langoustine | Laurier | Muscade | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Saint-Pierre | Saumon | Sel | Thym
  Cuisineaz
Salade de pâtes de la mer
120 

Salade de pâtes de la mer


Aneth | Basilic | Citron | Huile d’olive | Olives noires | Olives vertes | Pâtes | Poivron rouge | Saint-Jacques | Saumon | Surimi | Tomate | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz
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coquille de poisson au saumon

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