coques

81 

Soupe aux moules et aux coques (entrée)

Beurre | Céleri branche | Coques | Crème fraîche | Farine | Huile | Lait | Lard fumé | Laurier | Moules | Pomme de terre | Safran | Thym | Vin blanc
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85 

Tagliatelles aux coques cuites au cidre

Ail | Beurre | Cidre | Coques | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Poireau | Poivre | Tagliatelles
  750g

86 

Salade de pommes de terre au jus de coques

Coques | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Vin blanc
  750g

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87 

Porc à l'alentejana ou aux coques

Ail | Coques | Echine de porc | Gros sel | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Tomate | Vin blanc
  750g

88 

Langoustines royales rôties à la poutargue et risotto au safran et coques sautées au curry

Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Chorizo | Coq | Coques | Curry | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Langouste | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poutargue | Riz | Safran | Tomate
  750g

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