copeaux
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Tartare de veau du Limousin à l'Italienne - Laurent Mariotte
copeaux de parmesan | fèves | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron | pesto | pignons de pin | roquette | veau haché
Laurent Mariotte | Site officiel
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Asperges vertes | Chou | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Endive | Gros sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Nouilles | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Sucrine | Tomate
Atelier des chefs
Salade de nouilles soba aux copeaux de légumes crus
Asperges vertes | Chou | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Endive | Gros sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Nouilles | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Sucrine | Tomate
Atelier des chefs
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Ail | Beurre | Cabillaud | Chocolat noir | Coriandre | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Dos de cabillaud aux copeaux de cacao, pommes de terre aillées
Ail | Beurre | Cabillaud | Chocolat noir | Coriandre | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Atelier des chefs
Bruschetta de thon cru, tomate à l'huile d'olive, roquette et copeaux de parmesan
Atelier des chefs
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Anchois | Eau | Farine | Huile | Huile d’olive | Levure | Parmesan | Poivre | Purée | Roquette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Mini-pizzas aux anchois, roquette et copeaux de parmesan
Anchois | Eau | Farine | Huile | Huile d’olive | Levure | Parmesan | Poivre | Purée | Roquette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Tartine à la tomate, jambon et copeaux de parmesan
Ail | Huile d’olive | Jambon | Pain | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate
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