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Blésotto à la coriandre
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Blésotto à la coriandre


Beurre doux | Blé pré-cuit | Bouillon de légumes | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Frittata de courgettes   Laurent Mariotte
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Frittata de courgettes - Laurent Mariotte


basilic | courgette | huile d'olive | oeufs | Parmesan en copeaux | pâtes cuites | poivre | sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan
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Côte de veau en croûte d'olives noires penne et copeaux de parmesan


Chapelure | Côte de veau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Pain | Parmesan | Penne | Poivre
  Atelier des chefs
Tatin de poivrons et copeaux de parmesan
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Tatin de poivrons et copeaux de parmesan


Huile d’olive | Miel | Oignon | Parmesan | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel
  Atelier des chefs
Cabillaud piqué au chorizo compotée de poivrons au piment d'Espelette copeaux de chèvre
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Cabillaud piqué au chorizo compotée de poivrons au piment d'Espelette copeaux de chèvre


Ail | Aromate | Beurre | Cabillaud | Chorizo | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Vin
  Atelier des chefs
Mousse d'avocat au chèvre frais copeaux de jambon cru
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Mousse d'avocat au chèvre frais copeaux de jambon cru


Avocat | Bûche de chèvre | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Mesclun | Oignons nouveaux | Poivre | Salade
  Atelier des chefs
Mille feuille de parmesan figues et jambon ibérique
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Mille-feuille de parmesan figues et jambon ibérique


Cerfeuil | Copeaux de Jambon Ibérique | Figue | Huile d'olive | Miel | Parmigiano Reggiano râpé | Vin de Xérès
  Atelier des chefs
Vacherin Glacé Vanille Chocolat et Praliné
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Vacherin Glacé Vanille Chocolat et Praliné


Amandes effilées | Blancs d'oeufs | Chocolat noir | Copeaux de chocolat | Crème fleurette | Crème fraîche liquide | Crème liquide entière | Crêpes dentelles gavottes | Gousse de vanille | Jaunes d'oeufs | Lait | Pralin | Pralinoise | Sucre | Sucre glace | Sucre semoule
  Cuisine Addict
Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté
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Velouté de pommes de terre ratte à l'huile de truffe oeuf de caille poêlé copeaux de foie gras et tuiles de comté


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
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