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copeaux de châtaignes cuites

 

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Bûchettes meringuées crème de châtaigne et mousse au chocolat noir
81 

Bûchettes meringuées crème de châtaigne et mousse au chocolat noir


Beurre | Cacao | Châtaignes | Chocolat noir | Confiture | Corn flakes | Crème anglaise | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Matière grasse | Miel | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Vanille
  Cuisineaz
Bûchette meringuée  crème de châtaigne et mousse au chocolat noir
82 

Bûchette meringuée, crème de châtaigne et mousse au chocolat noir


Beurre | Cacao | Châtaignes | Chocolat noir | Confiture | Corn flakes | Crème anglaise | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Matière grasse | Miel | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Vanille
  A vos assiettes
Crème de lentilles et châtaignes  piccata de foie gras
83 

Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Châtaignes | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Laurier | Lentilles | Oignon | Poireau | Thym
  Atelier des chefs
84 

Velouté de potimarron aux châtaignes et fines mouillettes au foie gras


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Crème liquide | Foie gras | Oignon | Pain | Poivre | Potimarron | Sel
  Atelier des chefs
85 

Velouté d'auvergne aux châtaignes


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Céleri branche | Châtaignes | Crème fraîche | Lait | Laurier | Muscade | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre
  aufeminin cuisine
Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre  sauce crémeuse au foie gras
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Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras


Châtaignes | Cidre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Foie gras | Fond de veau | Graisse de canard | Joue de porc | Maïzena | Orange | Pâte filo | Pâtes | Poivron | Sel
  750g
Crème de panais  émulsion de châtaignes et gambas grillées
87 

Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Gambas | Huile d’olive | Lait | Oignon | Panais | Poivre | Sel | Thym
  750g
88 

Soupe de châtaignes au foie gras


Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Foie gras | Huile | Oignon | Poivre | Sel
  750g
89 

Gâteau roulé et crème à la purée de châtaigne


Cacao | Châtaignes | Chocolat | Cognac | Crème fraîche épaisse | Framboises | Marrons | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Purée | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  Cuisineaz
Risotto crémeux de quinoa  lentilles corail  champignons et châtaignes
90 

Risotto crémeux de quinoa, lentilles corail, champignons et châtaignes


Bouillon | Champignons | Châtaignes | Eau | Huile d’olive | Huile de noix | Lentilles | Oignon | Poivre | Quinoa | Sauge | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
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