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Ravioles de roquefort Papillon sur un velouté de moules de Bouchot crumble noisettes et grué de
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Ravioles de roquefort Papillon sur un velouté de moules de Bouchot crumble noisettes et grué de...


Beurre | Bouquet garni | Cacao | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Huile d’olive | Maïzena | Moules | Noisettes | Oignon | Poivre | Ravioles | Roquefort | Safran | Sel | Vin blanc
  750g
Poule au pot farcie Henri IV
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Poule au pot farcie Henri IV


Ail | Armagnac | Carotte | Céleri branche | Chou | Clous de girofle | Foie | Gésiers | Jambon | Lait | Muscade | Navet | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel
  750g
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Le pot au feu aux 5 viandes


Agneau | Ail | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Gigot | Gingembre | Gîte de boeuf | Gros sel | Jarret de veau | Navet | Oignon | Os à moelle | Panais | Persil | Poireau | Poivre | Poularde | Thym
  750g
La harira  soupe orientale
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La harira (soupe orientale)


Agneau | Ail | Carotte | Céleri branche | Coriandre | Cumin | Eau | Farine de maïs | Huile d’olive | Lentilles | Maïzena | Mûres | Oignon | Pois cassés | Pois chiches | Poivre | Riz | Sel | Tomate | Veau | Vermicelles
  750g
Dinde de Thanksgiving
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Dinde de Thanksgiving


Amandes | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Dinde | Fond de volaille | Grains de maïs | Lait | Lard | Oeuf | Oignon | Origan | Pain | Paprika | Persil | Poireau | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Viande hachée
  750g
Chapon farci au foie gras
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Chapon farci au foie gras


Armagnac | Banyuls | Beurre | Boudin blanc | Cannelle | Chair à saucisse | Chapon | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Huile | Jambon | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin
  750g
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Bayeldi légumes à la Fourme d'Ambert


Artichaut | Aubergine | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Courgette | Echalotes | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Huile de noix | Muscade | Noisettes | Oeuf | Parmesan | Poivre | Polenta | Sel | Tomate | Xérès
  750g
Suprêmes de pintade sauce aux fruits rouges
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Suprêmes de pintade sauce aux fruits rouges


Ail | Bouillon de volaille | Ciboulette | Eau | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Huile d’olive | Mûres | Myrtilles | Oignon | Persil | Pintade | Poireau | Poivre | Romarin | Sel | Sucre | Tabasco | Tomate | Vin blanc
  750g
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Cake à la feta et aux herbes fraîches et sa chantilly de jambon blanc


Basilic | Beurre | Chantilly | Ciboulette | Crème | Farine | Feta | Gruyère | Herbe | Huile d’olive | Huile de noix | Jambon | Ketchup | Lait | Levure | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel
  750g
Blanquette de veau en noir et blanc
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Blanquette de veau en noir et blanc


Beurre | Bouillon | Carotte | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème | Épaule de veau | Fécule de maïs | Fleur de sel | Gousse de vanille | Grains de maïs | Gros sel | Jus de citron | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Radis | Riz
  750g
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