comment préparer les huitres
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Huîtres chaudes et julienne de légumes en coquille (entrée)
Beurre demi-sel | Carotte | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Bouillon crémeux aux huîtres (entrée)
Crème fraîche épaisse | Eau | Gros sel | Huîtres | Matière grasse | Oeuf | Poireau | Poivre | Pomme de terre
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Huîtres chaudes au curry, étuvée de choux (entrée)
Beurre demi-sel | Chou | Crème liquide | Curry | Gros sel | Huîtres | Matière grasse | Oeuf | Poivre | Sel
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Crevettes sautées à la sauce d’huître (plat principal)
Ail | Anchois | Coriandre | Crevettes | Echalotes | Gingembre | Huîtres | Nuoc mam | Pâtes | Piment | Sucre fin
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Carpaccio de noix de saint-jacques, sauce aux huîtres (entrée)
Cerfeuil | Ciboulette | Crème fraîche | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Echalotes traditionnelles au vinaigre et huîtres creuses (entrée)
Alcool | Echalotes | Huîtres | Poivre | Vinaigre
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Huîtres au bellota-bellota pour un apéro chic (entrée)
Banyuls | Echalotes | Gingembre | Huîtres | Jambon | Vinaigre
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Huîtres à la crème et au caviar (entrée)
Aneth | Beurre | Caviar | Crème | Farine | Huîtres | Noilly prat | Oeuf (jaune) | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
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Nouilles chinoises aux coquilles saint-jacques et légumes (entrée)
Brocoli | Carotte | Huile | Huîtres | Oignons nouveaux | Pâtes | Poivre | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Zeste d’orange
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Angels on horseback (huîtres) (apéritif)
Bacon | Huîtres | Pain de mie | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Sucre | Tomate cerise
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