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comment faire cuire un foie gras au torchon

 

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Foie gras à la gelée de Sauternes
851 

Foie gras à la gelée de Sauternes


Canard | Feuilles de gélatine | Foie gras | Quatre-épices | Sauterne
  Cuisine Actuelle
Figues rôties au four copeaux de foie gras cru
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Figues rôties au four copeaux de foie gras cru


Canard | Figues | Foie gras | Lard fumé | Thym
  Cuisine Actuelle
Escalopes de foie gras au sirop de vin
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Escalopes de foie gras au sirop de vin


Bâton de cannelle | Beurre | Crème de cassis | Escalopes de foie gras cru | Étoile de badiane | Farine | Grains de poivre | Mesclun | Pain d'épices | Poires | Sel | Sucre | Vin rouge
  Cuisine Actuelle
Escalope de foie gras de canard chaud potiron
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Escalope de foie gras de canard chaud potiron


Cidre | Courge | Farine | Fécule de pommes de terre | Foie gras | Graines de moutarde | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Poivre | Potiron | Sel | Sucre fin | Vinaigre de cidre
  Cuisine Actuelle
Cuillère au foie gras et confit d'oignons
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Cuillère au foie gras et confit d'oignons


Beurre | Foie gras | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  Cuisine Actuelle
Croustades au foie gras
856 

Croustades au foie gras


Feuilles de bricks | Foie gras | Gelée | Huile d’olive | Poivre | Sel | Thym
  Cuisine Actuelle
Crèmes de foie gras aux mendiants
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Crèmes de foie gras aux mendiants


amandes | Confiture de figues | Crème liquide | Foie gras mi-cuit | Fromage blanc | Mendiants (figues et abricots secs | noisettes) | pistaches | Poivre | Porto | Sel
  Cuisine Actuelle
Crème de mogettes au foie gras
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Crème de mogettes au foie gras


Beurre | Bloc de foie gras | Carotte | Crème liquide | Graines germées | Huile d'olive | Lait | Mogettes | Oignon | Poivre du moulin | Sel | Tablette de bouillon de volaille
  Cuisine Actuelle
Crème de foie gras aux girolles
859 

Crème de foie gras aux girolles


Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Girolle | Porto
  Cuisine Actuelle
Crème de châtaignes au foie gras
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Crème de châtaignes au foie gras


Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Sel
  Cuisine Actuelle
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