comment cuisiner du foie gras frais

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Crème

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	Carotte
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	Potimarron
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	Céleri-rave
	5 baies
	Armagnac
	Pomme de terre

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Crème Carotte Porto Canard Échalotes Vinaigre balsamique Laurier Cognac Crème fraîche Persil Pintade Vin Magret de canard Citron confit Poireau Petits pois Fond brun Toasts Salade Jus de citron Boursin Asperges blanches Navet Céleri Figues Fond blanc Marinade Foie de volaille Piment d’Espelette Légumes Chou Fromage blanc Fond de volaille Lentilles Lard fumé Champagne Muscat Volaille Fèves Thym Gésiers confits Truffe Potimarron Romarin Céleri-rave 5 baies Armagnac Pomme de terre

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Verrine de foie gras aux lentilles

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Poitrine de pintade fermière des landes cuisinée au lard sur la braise

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