combava

51 

Carpaccio de maigre

Bouquet de coriandre | Cébettes | Citron verts | Combava | Filets de maigre | Fleur de sel | Gingembre frais | Gros oignon violet | Huile d olive | Lait de coco | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sauce soja au yuzu
  Cuisine Actuelle

52 

Nage de gambas et haddock poireaux piment citronnelle pomme Granny

bâton de citronnelle | carottes | ciboulette chinoise | eau | feuilles de combava | filet de haddock | gambas | gingembre frais | huile d'olive | lait | oignon cébette | piment | poireaux | pomme Granny | sauce nuoc nam
  A vos assiettes

53 

Jus de gingembre bienfaisant

cassonade | citron | eau | gingembre | kiwis | miel | thym | vanille | zeste de combava
  Marmiton

54  

Cari crevettes

ail | crevettes décortiquées | curcuma de combava | oignons | poivre | sel | thym | tomates
  Marmiton

55 

Ravioles de Saint-Jacques au basilic thaï bouillon au combava

Basilic thaï | Bouillon de crustacé | Carotte(s) jaune(s) | Chou(x) bok choy | Combawa(s) | Coquille(s) Saint Jacques | Eau | Enoki | Feuille(s) de pâte à raviole | Gros sel | Jaune(s) d'oeuf(s) | Piment d'Espelette | Pousse(s) de soja | Sel fin
  Atelier des chefs

57 

Cheesecake Combava/Coco Mousse Mangue & Crémeux Passion

  Cuisine Addict

59 

Poireau de Normandie confit moules de Bouchot beurre blanc au combava huile de poireau et sarrasin

  A vos assiettes

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