coeur de boeuf
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Veau Farce Agneau Porc Rôti Choux Blanquette de veau Poivrons ... Tête Gratin Ragoût d'agneau Oiseaux sans tête Roulé Mouton Cassoulet Râgout Bœuf Croûte Chou farci Perdrix Hachis de boeuf Rôti de porc Rôti de veau Truffes Gratin de boeuf
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Chou farci
Ail | Bouillon de boeuf | Carotte | Chair à saucisse | Chou | Lait | Lardons | Oeuf | Oignon | Pain | Persil
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Ragoût d’agneau aux 3 poivrons
Agneau | Bouillon de boeuf | Céleri branche | Cumin | Epaule | Farine | Huile | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomates pelées
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Hachis au gratin (veau, mouton, porc ou bœuf)
Ail | Beurre | Boeuf | Chapelure | Herbe | Mouton | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre muscade | Porc | Saindoux | Sel | Veau | Viande | Vin blanc
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Cassoulet d’agneau
Agneau | Beurre | Bouillon de boeuf | Eau | Flageolet | Gigot | Haricots blancs | Lard | Laurier | Poivre | Romarin | Sauce tomates | Saucisse | Thym
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Les perdrix farcies au jus de truffes
Beurre | Champignons | Crème fraîche | Crépine | Muscade | Perdrix | Poivre | Sel | Truffe | Veau | Viande hachée
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Rôti de veau en croûte de moutarde
Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Chapelure | Chicon | Fromage | Gouda | Huile d’olive | Lard fumé | Moutarde | Poivre | Rôti de veau | Sel
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Blanquette de veau au four
Beurre | Bouillon de boeuf | Carotte | Eau | Echalotes | Farine | Fond de veau | Laurier | Origan | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau
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Le rôti de porc des prairies d’ardenne à l’ancienne
Baies de genévrier | Beurre | Bouillon de boeuf | Crème fraîche | Echine de porc | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rôti de porc | Sel
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Petits 'oûhès lîdgwès' (roulades)
Beurre | Boeuf | Coulis de tomate | Lard | Oignon | Persil | Poivre | Sel
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Oiseaux sans tête confectionnés maison
Ail | Boeuf | Eau | Herbes de Provence | Lait | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Porc | Sel | Thym
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