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Gratin de pâtes à l'indienne
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Gratin de pâtes à l'indienne


ail | beurre | clou de girofle | cumin | curcuma | curry de poulet aux épices douces | gingembre | haricots verts | huile | lait | lardons etc | oeufs | oignon | paprika | pâtes | poisson cuit fromage | poivre gris moulu | sel | tomates | viande
  Marie Claire
Boeuf à la bourguignonne
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Boeuf à la bourguignonne


Beurre | Boeuf à braiser | Bouquet garni | Carottes | Champignons de Paris | Clou de girofle | Farine | Gousses d'ail | Huile de goût neutre | Oignon | Oignons grelots | Poitrine demi-sel | Poivre du moulin | Sel | Vin rouge (de Bourgogne de préférence)
  Marie Claire
Poires aux épices en habit de fête
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Poires aux épices en habit de fête


Bâton de cannelle | Cardamome moulue | Clou de girofle | Eau | Étoile de badiane | Gousse de vanille | Jus de citron | Oeuf | Pâte brisée semi-feuilletée | Petites poires williams | Sucre cristallisé
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Blanquette de veau des Compagnons du Goût
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Blanquette de veau des Compagnons du Goût


Beurre | Blancs de poireau | Bouquet garni | Branche de céleri | Carottes fanes | Cerfeuil | Champignons de Paris | Citron | Clou de girofle | Crème fraîche | Epaule | Farine | Jaunes d'oeuf | Oignon | Oranges non traitées | Persil plat | Poivre | Sel | Tendron
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
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Poires à la bourguignonne


Cannelle | Citron | Clou de girofle | Eau | Orange | Petites poires | Sucre | Vin de Bourgogne
  Marie Claire
Mille feuilles de pain d'épice aux poires
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Mille-feuilles de pain d'épice aux poires


Anis étoilé [badiane] | Cannelle | Clou de girofle | Pain d'épice | Poires williams ou comice | Poivre noir | Sucre
  Marie Claire
Millefeuille aux poires vin rouge et épices
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Millefeuille aux poires vin rouge et épices


Beurre | Cannelle | Clou de girofle | Crème de cassis | Crème liquide | Écorce d'orange | Écorce de citron | Farine | Feuilletage | Gousse de vanille | Jaunes d'oeufs | Lait | Poires | Poivre | Rioja rouge | Sel | Sucre | Sucre glace
  Marie Claire
Poulette de Bresse aux deux vins d'Alsace
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Poulette de Bresse aux deux vins d'Alsace


beurre | clou de girofle | coeur de laitue | côte de céleri | crème épaisse | curry | feuille de laurier | gingembre frais | muscat d'Alsace | oignon | petites morilles séchées | poireau | poivre | poulet de Bresse | riesling | sel | thym
  Marie Claire
Gambas grillés à la chinoise
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Gambas grillés à la chinoise


5-parfums | Céleri-rave | Chutney | Clou de girofle | Étoile de badiane | Gambas | Gingembre en poudre | Graines mélangées (sésame | Grains de sésame | Grenade | Huile d'olive | Jus de citron | pavot | Pomme verte | Sel de Guérande | tournesol)
  Avantages
Noix de joue de boeuf aux pruneaux sauce à l'Armagnac
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Noix de joue de boeuf aux pruneaux sauce à l'Armagnac


Armagnac | Carottes | Clou de girofle | Farine | Genièvre | Grains de poivre | Huile d'olive | Joues de boeuf | Jus d'orange | Oignons | Piment d'Espelette | Pruneaux | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Zestes d'orange
  Avantages
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