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Poulette de Bresse aux deux vins d'Alsace
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Poulette de Bresse aux deux vins d'Alsace


beurre | clou de girofle | coeur de laitue | côte de céleri | crème épaisse | curry | feuille de laurier | gingembre frais | muscat d'Alsace | oignon | petites morilles séchées | poireau | poivre | poulet de Bresse | riesling | sel | thym
  Marie Claire
Gambas grillés à la chinoise
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Gambas grillés à la chinoise


5-parfums | Céleri-rave | Chutney | Clou de girofle | Étoile de badiane | Gambas | Gingembre en poudre | Graines mélangées (sésame | Grains de sésame | Grenade | Huile d'olive | Jus de citron | pavot | Pomme verte | Sel de Guérande | tournesol)
  Avantages
Noix de joue de boeuf aux pruneaux sauce à l'Armagnac
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Noix de joue de boeuf aux pruneaux sauce à l'Armagnac


Armagnac | Carottes | Clou de girofle | Farine | Genièvre | Grains de poivre | Huile d'olive | Joues de boeuf | Jus d'orange | Oignons | Piment d'Espelette | Pruneaux | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Zestes d'orange
  Avantages
Tourtière de canard
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Tourtière de canard


Bouillon de volaille | Canard | Cannelle | Clou de girofle | Crème sure | Farine | Farine grillée | Graisse végétale | Lard salé | Noix muscade | Oignon | Poudre à pâte | Sarriette | Soda à pâte
  Elle à table
Brochettes de sot l'y laisse
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Brochettes de sot-l'y-laisse


Bouquet de menthe | Citron vert bio | Clou de girofle | Concombre bio | Estragon | Huile d'olive | Poudre tandoori | Sel | Sot-l y-laisse (ou blanc de poulet coupé en dés) | Sucre cassonade | Vinaigre de cidre | Yaourts de brebis nature
  Cuisine Actuelle
Tisane d'hibiscus
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Tisane d'hibiscus


bâton de cannelle | clou de girofle | fleurs d'hibiscus séchées | zeste d'orange | zeste de citron
  Le Journal des femmes - Cuisine
Gratin de cardon à la moelle de Joseph Viola   Laurent Mariotte
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Gratin de cardon à la moelle de Joseph Viola - Laurent Mariotte


Béchamel | Beurre | Cardons cuits en bocaux | Chapelure | Clou de girofle moulu | Échalote | Jus de veau | Moelle | Poivre blanc du moulin | Porto rouge | Sel de Maldon | Sel fin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Pain perdu et fruits de saison façon grand mère
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Pain perdu et fruits de saison façon grand-mère


beurre | bouteille de cidre | clou de girofle | coing | lait | oeuf | Pain perdu et fruits de saison façon grand-mère | poire | pomme | sucre | tranches de pain | vin rouge
  Cuisineaz
Carré filet désossé au beurre de roquefort
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Carré filet désossé au beurre de roquefort


Bouquet garni | Carotte | Clou de girofle | Crème fraîche | Farce (porc et veau salée poivrée) | Filet d'agneau désossé | Gousse d'ail | Grenailles (accompagnement) | Huile de tournesol | Oignon | Roquefort U Saveurs
  Marmiton
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Fondue chinoise de fête


Ail | Brocoli | Cannelle | Champignon de Paris | Clou de girofle | Épinards frais | Gingembre confit au sirop et haché | Gingembre en poudre | Miel | Sel | Vermicelles chinois sautés | Vinaigre de fruits
  Marmiton
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