civet de chevreuil sans vin
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Petits choux farcis au boeuf
carottes | chou vert | huile d'olive | joue de boeuf | oignon | queue de boeuf | vin rouge
Avantages
Brochettes de poulet mariné
Ail | Escalopes de poulet | Gingembre en poudre | Huile | Noix de coco râpée | Oignon | Poivre de Cayenne | Safran | Sucre brun | Vin blanc
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Carottes | Chou | Gruyère | Navets | Poireaux
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Pot-au-feu sans viande
Carottes | Chou | Gruyère | Navets | Poireaux
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Velouté de potimarron au curry espuma et cromesquis au Mont d'Or
Beurre | Chapelure | Crème liquide | Curry en poudre | Farine | Mont d'Or | Oeufs | Oignon | Poivre du moulin | Potimarron | Poudre de noisettes | Sel | Vin blanc
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Brochettes de coques sauce teriaki
Beurre | bouquet garni | Citron vert | Coques | Ă©chalote | Poivre | sauce teriyaki | Sel | Vin blanc sec
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Blanquette de coquillage
beurre | ciboulette | citron | Coquillages | crème liquide | échalotes | poivre | sel | vin blanc
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Opéra au foie gras
Foie gras | GĂ©latine | Pain d'Ă©pices | Poivre noir | Sel fin | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Marmiton
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Escalopes de poulet aux champignons et raclette « saveur d'Antan »
Ail | Champignons de Paris | Crème fraiche | Échalotes | Escalopes de poulet | Fleur de sel | Huile d'olive | Poivre du moulin | Thym frais | Vin blanc
A vos assiettes
La tour fondue
Jambon | Mozzarella | Oeufs | Pain de mie | Poivre | Raclette | Reblochon | Sel | Vin blanc
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