civet de chevreuil cuisson

222 

Civet de sanglier

Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Concentré de tomate | Eau-de-vie | Farine | Genièvre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Sanglier | Sel | Viande | Vin | Vin rouge
  750g

223 

Civet de homard et risotto noir

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Homard | Huile | Huile d’olive | Noilly prat | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Sucre | Vin rouge
  750g

224 

Gâteau sans cuisson

Biscuits à la cuillère | Fromage blanc | Fruit | Kirsch | Macédoine | Sucre vanillé
  750g

225 

Beignets de Carnaval au sucre cuisson au four

Beurre | Eau de fleur d’oranger | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  750g

226 

La côte de veau blanc braisé pomme de terre betterave au Caviar Sturia millésimé jus de cuisson.

Asperges vertes | Betterave | Beurre | Carotte | Caviar | Côte de veau | Crème | Fleur de sel | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porto | Thym
  750g

228 

Noisettes de chevreuil et champignons sautés

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Chevreuil | Cognac | Genièvre | Girolle | Huile d’olive | Noisettes | Persil | Poivre | Trompette de la mort
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229 

Noisettes de chevreuil aux poires et au vin

Badianes | Beurre | Cannelle | Cassis | Chevreuil | Chocolat noir | Crème liquide | Lard | Noisettes | Piment | Poire | Poivre | Sel | Sucre | Vin rouge
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230 

Noisettes de chevreuil à la Saint-Hubert

Beurre | Chevreuil | Fond de veau | Huile | Jus de citron | Noisettes | Poire | Poivre | Sel | Vin rouge
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