cigales de mer picard
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Gambas et mangue en tempura croustillante
Eau pétillante | Farine | Huile de friture | Mangues en tranches | Mazena | Poivre | Queues de crevette | Sel | Tranches de mangue
Picard
Galette à l'andouille de Gueménée
Andouille de Guéménée | Beurre demi-sel | Fondue de poireaux | Galette de blé noir | Poivre | Sel
Picard
Frittatas de crevettes et fèves
Bière | Citron | Farine | Fèves | Fleur de sel | Huile de friture | Huile de tournesol | Œufs | Queues de crevettes cuites | Sauce aïoli | Sel
Picard
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Flan Fèves Andouillette Gambas Cake Morilles Cake à la féta Saint-Jacques ... Croustillant Crème brûlée Langoustines Poivrons Crevette Céviche Tempura Girolles Fêta Frittata Ratatouille Cassolette Chorizo Cake aux poivrons Galette Clafoutis Mangue Cake au chorizo
Flans basques
basilic | crème fraîche | huile d'olive | jus de citron | légumes à la basquaise | oeuf | piment d'Espelette | poivre 5 baies | sel | sucre roux | vinaigre balsamique
Picard
Crème brulée aux morilles
beurre | crème | échalote | jaune d'œuf | lait | morille | œuf | poivre | sel
Picard
Clafoutis de fèves au parmesan
Basilic | Beurre | Farine | Feve | Lait | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel
Picard
Ceviche de Saint-Jacques
Aneth | Cinq poivres | Citrons verts | Huile d'olive | Julienne de légumes bio | Menthe douce | Noix de Saint-Jacques | Oignons en cubes | Sel de Gurande | Tomates confites
Picard
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Cassolettes de langoustines aux girolles
Ciboulette | Crème liquide | Cubes de tomates à l'italienne | Échalote | Girolles | Jaune d'œuf | Langoustine | Tablette de court-bouillon | Vin blanc sec
Picard
Cake poivron - feta - chorizo
Basilic | Beurre | Chorizo | Farine | Feta | Huile d'olive | Lait | Levure chimique | Mélange d'herbes pour salade | Oeufs | Poivre | Poivrons | Sel
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