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choux fleur et pois chiche rôti

 

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Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym
671 

Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym


Ail | Huile d’olive | Poivre | Rôti de veau | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud rôti muffin de tomate purée de potimarron
672 

Dos de cabillaud rôti muffin de tomate purée de potimarron


Cabillaud | Citron | Echalotes | Estragon | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Oeuf | Oignon | Poivre | Potimarron | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Chou fleur rôti au four
673  

Chou-fleur rôti au four


Beurre | Chou-fleur | Huile d’olive | Persil | Poivre | Sel
  Marmiton
Salade pois chiches artichauts et thon
674 

Salade pois chiches artichauts et thon


Artichaut | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oignon rouge | Pois chiches | Poivre | Thon (boîte) | Vinaigre
  A vos assiettes
675 

Turbot rôti mousseline de cerfeuil tubéreux oignon nouveau snacké au bouillon mousseux


Ail | Aromate | Beurre | Céleri branche | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Fond brun | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Turbot | Vin blanc
  Atelier des chefs
676 

Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs petits pois et maïs marinés à la truffe


Ail | Beurre | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Grains de maïs | Huile | Menthe | Petits pois | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs
677 

Rôti de boeuf frotté à l'ail et fleur de thym


Ail | Huile d’olive | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Thym
  Atelier des chefs
678 

Rafraîchi de petits pois maki tartare de saumon et crème aigrelette au wasabi


Ail | Beurre | Crème liquide | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
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Suprême de pintade sucrine braisée petits pois sauce moutarde et pommes de terre rattes


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Thym | Vin blanc | Vinaigre
  Atelier des chefs
Chop suey crevettes
680 

Chop suey crevettes


Carotte | Chou-fleur | Courgette | Crevettes | Eau | Gingembre | Huile | Huîtres | Manioc | Oignon | Pois gourmand | Poivre | Poivron rouge | Sauce soja | Sel | Sésame
  Marmiton
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